파바빈 효능은? 당뇨에 최고인 파바빈의 모든 것

요즘 뜨고 있는 슈퍼푸드 파바빈

파바빈은 우리나라 사람들에게 매우 생소한 식품입니다.

 

대부분의 사람들이 전혀 들어 보지도 못하셨을 테고 어떻게 생긴 것인지, 어디에 좋고, 어떻게 섭취하는 것인지 정보가 많이 없는 것이 사실입니다.

 

오늘은 바로 이 파바빈이 무엇인지 어떻게 먹는 게 좋은지 전반적인 내용을 공유해 보려고 합니다. 

 

 

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파바빈이란?

파바빈(Faba bean)은 우리나라 말로는 잠두, 누에콩이라고도 합니다. 크고 긴 연한 녹색 꼬투리 안에 일반 콩보다는 훨씬 큰 형태의 콩입니다.

 

그래서 그레이트 파바빈이라고도 부르기도 합니다. 큰 크기만큼이나 영양소가 풍부해서 그린빈 슈퍼푸드로 조금씩 관심이 높아지고 있습니다.

 

그레이트 파바빈

 

파바빈 꼬투리(콩 알맹이들을 덮고 있는 껍질)가 20~30cm나 되고 그 안에 알맹이가 10개 정도가 들어있습니다.

우리가 흔히 간식과 안주로 먹는 땅콩들과는 크기자체가 달라서 신기하기도 하네요.

 

갈색으로 말린 파바빈은 식감이나 맛이 떨어지는 특징이 있습니다.

 

파바빈 생두와 말린 알맹이

 

따라서 알맹이가 푸를 때 말리지 않고 먹는 것이 좋습니다. 

 

이렇든 파바빈은 콩과 식물로 파바빈 원산지는 카스피해(중동 쪽 거대한 내륙호수), 북아프리카, 서남아시아로 주로 중동 쪽을 원산지로 두는 식물이나 현재는 중국에서 70% 이상이 재배되고 있습니다.

 

콩 특성 상 고온 다습한 곳에서 잘 자란다고 하네요. 

 

파바빈 영양성분은?

콩과 식물들이 그렇듯 파바빈도 단백질과 심이섬유가 풍부합니다. 

 

 

비타민A, B1, B2, C가 풍부하며,

100g 기준으로 열량은 88kcal

지방 0.7g

나트륨 25mg

칼륨 332mg

탄수화물 18g

단백질 8g

이 함유되어 있으며, 

 

또한 엽산, 칼슘, 철분, 마그네슘, 엘도파, 아피게닌, 타닌, 콜린 또한 함유하고 있습니다.

 

파바빈 효능은?

파바빈은 열량이 낮은 편이고 섬유질 함량이 높아서 다이어트 식이요법으로 이용하기에 적절합니다.

 

게다가 콩과 식물 답게 식물성 단백질이 8g (계란이 같은 양에 13g) 들어있고, 동물성 단백질이 아니기 때문에 콜레스테롤과 같이 섭취하지 않아서 혈관 지방 수치 관리에 도움을 줍니다.

 

또한 혈당수치를 높이지 않고 영양소를 섭취할 수 있기 때문에 당뇨예방에 탁월한 효과가 있습니다.

 

정리하자면,

1. 당뇨병 완화

최근 현대인들에게 늘어난 당섭취는 정상적인 인슐린 분비를 하는 사람들도 과한 당에 노출되게 합니다.

그러나 파바빈은 아피게닌이라는 성분이 있는데 이는 췌장에서 인슐린 분비를 촉진시켜서 혈당 수치를 낮춰주게 합니다. 

 

파바빈 자체도 당이 없고 아피게닌으로 혈당도 낮추니 당뇨병의 왕이라 불릴만합니다.

 

2. 혈관 관리

또한, 파바빈 아피게닌 성분은 항산화작용도 우수합니다. 거기에 더해서 콜린 성분까지 들어 있기 때문에 신진대사를 촉진하고, 콜레스테롤을 낮추기 때문에 혈액순환을 원활하게 만듭니다. 

 

단백질이 풍부하기 때문에 세포재생효과에도 도움을 주어 혈관자체를 튼튼하게 만들도록 도움을 줍니다. 

 

따라서 심근경색, 협심증 등을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

3. 치매예방

파바빈에는 엘도파 성분이 있는데 엘도파는 체내에 흡수되면서 도파민으로 합성되고, 도파민에 의해 기분이 완화되고 신경세포들의 활성화를 돕습니다. 

 

신경세포들의 정보 전달을 도파민이 담당하기 때문에 정신건강에도 도움이 됩니다.

 

4. 다이어트

콩과답게 저열량 고단백 식품으로 위에서 언급했던 콜린 성분이 신진대사를 원활하게 만들기 때문에 기초대사량 증가에 도움을 주어 다이어트를 보다 쉽게 만들 수 있습니다.

 

5. 항암작용

파바빈에 많이 들어있는 이소플라본, 타닌이 항산화 작용을 하고 염증 수준을 낮춰서 장기적인 암예방에 효과적입니다. 

 

6. 임산부 건강

최근 임산부들이 영양제로 따로 섭취하는 엽산까지 파바빈에 들어 있기 때문에 태아의 발달에 도움을 주는 엽산도 섭취하실 수 있습니다.

 

7. 뼈관리

칼슘과 마그네슘은 뼈관리에도 도움을 줍니다. 성장기 아이들 성장과 노년층의 골다공증 예방까지! 전 연령에 도움이 되는 식품입니다.

 

파바빈 섭취 방법은?

파바빈은 크기가 큰 콩이기 때문에 일반적인 요리는 쉽지 않고 분말 형태로 판매하는 것을 일정량 씩 섭취하시는 것이 편리하게 섭취하는 방법입니다.

 

 

콩밥을 즐겨 드시는 분은 밥에 넣어서 콩밥을 드셔도 되고, 땅콩 볶아서 먹듯이 볶아 먹을 수도 있으며, 삶아서 샐러드나 파스타에 곁들여 먹는 방법도 있습니다.

 

그러나 우리나라 콩과는 조금 성질이 다르기 때문에 우리나라 콩 요리에 적용하기에는 조금 다른 식감과 맛을 보여줍니다. 

 

파바빈 부작용은?

콩과 식물답게 큰 부작용은 없지만 콩알레르기가 있으신 분들은 피해야 합니다.

 

오늘은 슈퍼푸드로 주목받고 있는 파바빈에 대해서 알아보았습니다.

좋은 하루 되시고 항상 웃는 것 잊지 마세요~

 

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